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By霖的吃货铺

用料

山药1/3根胡萝卜1/3根鲜香菇2朵鸡蛋1个青菜1棵六月鲜12克轻盐特级昆布酱油1勺做法步骤

1、准备好食材。

2、鲜香菇和削去外皮的胡萝卜，分别切成小丁，青菜选取绿叶部分，菜梗不要，然后把叶子部分切成块状。

3、山药，或切或碾，总之给它弄成泥状。

4、锅里倒适量的油，先把香菇和胡萝卜丁放入煸炒。

5、煸炒至香菇有汁水渗出，倒入差不多2小碗的清水，煮开。

6、接着把山药泥放入锅中，用筷子搅拌一下，让山药泥散开来。

7、再次煮开后，把打散的鸡蛋倒入，边倒边用筷子搅拌搅拌。

8、最后加入青菜叶。

9、再加上六月鲜12克轻盐特级昆布酱油调个味。

10、清淡滋润、鲜美又可口！

11、低脂低卡的一道快手料理就完成啦。

12、OK！

小贴士

喜欢的话，可以再撒上丢丢的白胡椒粉，锦上添花，别有一番滋味。

山药的营养功效

山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2.滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

山药的饮食禁忌

山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

山药也不可与碱性药物同服。

忌甘遂同用。

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