合理科学的饮食是“控糖”的基础，也是糖友们最关心的问题。和“糖”相伴的

日子里，您知道如何去吃吗?

下面我们一起学习一下科学饮食内容。

饮食总原则：

控制每日饮食总热量，保持吃的“收支”平衡；

均衡营养，定时定量进餐;

少量多餐，建议一日3～6餐；

食用粗纤维食物，帮助减肥和通便；

清淡饮食，少油、少糖、少盐；

限制饮酒，坚决戒烟。

饮食治疗目标：

维持合理体重:超重/肥胖者3-6个月减轻体重的5％～10％;消瘦者应逐渐恢复到理想体重并长期维持;

达到并维持理想的血糖水平，降低糖化血红蛋白水平；

减少心血管疾病的危险因素，包括控制血脂异常和高血压；

减轻胰岛素抵抗，降低胰岛β细胞负荷。

一日三餐的搭配

日常生活中，最常见的分配方案是将每日总餐食按早餐1/5、午餐2/5、晚餐2/5或者早、午、晚餐各占1/3的比例进行分配。如果选择少食多餐的方案，可以在两餐之间和睡前加餐，加餐的热量需从下一餐中扣除。

快速掌握一日食谱

正常体重糖友的一日三餐

早餐：1袋牛奶、1个鸡蛋、2片咸面包。

10点加餐：一个水果(网球大小)；

午餐：1平碗米饭，1份肉片，炒豆角；16：00加餐：1个西红柿或1小袋青豆；晚餐：小半张烙饼，1份鱼汤，醋熘白菜；

睡前：1杯无糖酸奶；

肥胖糖友的一日三餐

早餐：1平碗杂粮粥，1个鸡蛋，少许咸菜；

10点加餐：1根黄瓜；

午餐：1平碗米饭，1份芹菜炒肉；

16：00加餐：1个西红柿；

晚餐：10个素饺子，1份清蒸鱼；

睡前：1袋低脂奶；

推荐烹调方法：

炖、煮、煲、清蒸、烩、凉拌、氽。

这样做菜营养成分损失少、脂肪摄入量少;更容易消化吸收。

不推荐您使用的烹调方法:

炸、煎、过油红烧。

这样做菜对蛋白质、维生素破坏多;脂肪过度氧化可能产生致癌物;増加脂肪量和热量。

每日食盐摄入量不超过6克(约啤酒瓶盖1平盖)，伴有高血压的糖友不超过5克;另外需谨防酱油中的含盐量。

爱吃土豆、红薯、山药等高淀粉含量的糖友，建议每次吃拳头大小，并从主食中去掉相应的量。

外出用餐饮食控制小技巧

1.外出用餐尽量不吃自助餐。

2.外出用餐通常菜的用油量大，让服务员单独准备一个装热开水的小碗，吃菜前用水测涮，可以防止摄入过多脂肪。

3.如果吃不完，请服务员打包并带回家，而不是继续吃。

饮食误区

Q1糖尿病患者能吃水果吗？

在血糖控制较理想后(如空腹血糖＜7.0mmol/L，餐后血糖＜10.0mmol/L，糖化血红蛋白＜7.5％)，您可以参考下表选择水果，在两次正餐之间(如上午10点，下午3点），作为加餐食用。

适量食用：鸭梨、青瓜、柠檬、李子、草莓、枇杷、西瓜等；

谨慎食用：香蕉、山楂、芒果、橘子、桃、荔枝、杏等

不宜食用：干枣、红枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、桂圆、果脯等。

Q2糖尿病患者能喝粥吗?

可以喝粥，但需要减少大米的分量，加一些杂粮和青菜。如小米、燕麦、菜叶等。另外熬粥的时间也不宜过长，并在粥变稠前喝，此时的粥升糖指数并不高。

Q3:无糖食品可以随便吃吗?

虽然无糖食品用甜味剂取代蔗糖、果糖等作为添加剂，如无糖月饼，但它仍然含有较多的碳水化合物，最好选择一小块品尝，并记入总热量。

Q4:喝白水有热量吗?

白水并不产生任何热量，推荐每日饮水量为6～8杯。但饮茶要适量。糖友应该限制饮酒和咖啡，并且我们不推荐您饮用任何含糖饮料。

Q5:调味品“安全“吗?

辣酱、甜面酱、麻酱里也有热量，吃的时候要特别注意。

此外，一定要管住嘴，迈开腿。