糖尿病患者的饮食就一定要淡然无味吗？
其实也有适合糖尿病人的调味料和烹饪方法
今天就教给您一道山东名菜的改良菜
春味糟溜鱼片
这道味美汁鲜的菜不但无油、无糖、少盐
里面还有两样营养专家推荐的春季时令控糖菜
春笋和春蚕豆
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吴疆昆仑饭店行政总厨
到底为什么这些时令菜能帮助我们控糖？
糟溜的做法又有什么奥秘？
快来学习一下吧~
使用道具水晶碗、平底锅、菜勺、盘子
主要食材龙利鱼少许
春笋少许
蚕豆少许
糟卤少许
烹饪步骤准备鱼肉
龙利鱼切片，然后加盐、料酒抓制上浆。腌制好的鱼片下锅汆烫，变色定型后，捞出备用。
小知识点
左小霞解放军医院营养科主任
鱼肉，低脂高蛋白，适合糖尿病
煮春笋
春笋切片，下锅煮15分钟，捞出备用。
小知识点
左小霞解放军医院营养科主任
春笋，高蛋白，低脂肪，低淀粉
有利于降脂降糖降压
吴疆昆仑饭店行政总厨
笋一定要事先焯水，不能生吃
糟卤鱼片
锅中加少许水，下入煮好的春笋和汆熟的鱼片烧制，锅开后加入糟卤调味。
小知识点
吴疆昆仑饭店行政总厨
糟溜的糟卤，山东名菜，含盐量低
收汁出锅
汁水收粘稠后，下入焯熟的蚕豆，炒匀出锅，即可食用。
小知识点
左小霞解放军医院营养科主任
蚕豆富含可溶膳食纤维
有助防糖尿病
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