在我们的印象中，糖尿病一直是被称为富贵病、老人病的，但是随着物质生活水平的提高，一些不健康的生活方式已经使得糖尿病的发病趋势越来越年轻化，很多年轻人也在不知不觉中患上了糖尿病，因为需要长期控制治疗，在以药物治疗为主的情况下，搭配一份合理的糖尿病食谱可以获得更好的控制效果。

严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件，也是糖尿病治疗过程中最重要的一环。相信很多临床医生在医疗实践中会发现，有些糖尿病患者是因为饮食控制不好，使药物不能发挥应有的疗效，最终导致血糖控制不理想，甚至出现并发症。而很多的患者也会有已经吃了这么多种药物了，怎么血糖还是控制的不理想的困惑。

许多糖友有这样的忧虑：糖尿病是富贵病，我得了这个病，以后就只能“吃糠咽菜”了。其实，这是一个大大的误解。糖尿病饮食并不是限制大家，让大家只能“吃糠咽菜”“艰苦奋斗”，而是要告诉大家，对于糖友，哪些食物是比较推荐的，各种食物吃多少比较合适。

饮食治疗是治疗糖尿病的基础疗法，是一切治疗方法的前提，适用于各型糖尿病病人。轻型病例以食疗为主即可收到好的效果，中、重型病例，也必须在饮食疗法的基础上，合理应用运动疗法和药物疗法。只有饮食控制的好，口服降糖药或胰岛素才能发挥好疗效。和一般人一样，糖友们的饮食也应该是多样的，谷物、薯类、蔬菜、水果、肉、鱼、禽、蛋、奶、豆类、油脂，一个都不能少。但是，选择食物的时候有技巧：尽量选择对血糖影响比较小的食物。比如，对于早餐的主食，糖友可以吃一个白面馒头，也可以选择吃一个杂粮馒头。虽然两种食物都提供了差不多的能量，但是杂粮馒头对血糖的影响更小，吃下去后血糖上升的幅度更小，更加适合糖友。其他合适的选择还包括红薯、杂粮饭、全麦面包等。

糖尿病饮食原则

1.控制总热量：主食为主（4～8两／天）；肉食为辅（1～3两／天）；零食一把；

2.少量多餐：一天不少于3餐，一餐不多于2两；

3.高纤维饮食：粗粮、蔬菜、水果；

4.清淡饮食：少油、少盐、低糖；

5.不动烟酒：戒烟限酒。

糖尿病患者实施多餐制肯定优于三餐制。因食物分散摄入比一次过多摄入更容易使血糖稳定。换句话说，一次摄入量过多，超过了胰岛β细胞分泌胰岛素的能力血糖就容易升高。多餐制就是少吃多餐，原则是不改变既定的全天总热量，将原来的三餐改为六餐，包括三顿正餐和三次加餐。正餐仍按常规时间进食，加餐一般可于上午9：30，下午3：30和晚睡前1小时。

加餐的主食，应从正餐中匀出25~50克留作加餐时进食；也可以用与碳水化合物相当的水果或无糖饼干交换，如克草莓或克苹果或4片方块饼干（像苏打饼干大小），都相当于25克面粉或大米。睡前加餐与其进食五谷倒不如进食含蛋白质的食物，如豆浆、或鸡蛋或豆腐干等。因蛋白质转化为葡萄糖速度较慢，不容易升高血糖。进食量仍按相当交换份交换，如鲜牛奶毫升或无糖奶粉18克或鸡蛋一个或南豆腐克（相当于3块豆腐干），每项都抵大米或面粉25克。

当然，六餐制并不是适合任何糖尿病患者，特别是伴有冠状动脉供血不良的中老年患者，上下午加餐可正常进行，但不适合睡前加餐。就是正餐中的晚餐也不主张多吃。以预防因冠状动脉血流减少而诱发心脏的严重事件。

多餐制对预防低血糖也是行之有效的办法，尤其是睡前加餐可以防止夜间低血糖而清晨出现反应性高血糖的苏木杰现象，所以糖尿病患者如时间条件允许，实施多餐制是再好不过了。

糖尿病饮食处方（供参考）

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