太极蓝花

食材

西蓝花克

菜花克

植物油、盐适量

做法

1、西蓝花、菜花洗净，切成小朵，分别用沸水焯一下，待用

2、锅内放植物油，放入西蓝花翻炒片刻，用盐调味，取出装盘

3、再用同样的方法再将菜花炒熟，装入盘子的另一边即可。

营养师点评：

菜花中含有铬，糖尿病人长期适量食用，可以补充缺乏的铬，改善糖耐量和血脂状况；菜花所含的维生素K，可以保护血管壁，使血管壁不易破裂。

西蓝花含有丰富的微量元素铬，可以改善2型糖尿病患者的糖耐量，它富含的膳食纤维能有效控制胃肠对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病患者的病情。还可防癌抗癌，提高抗病能力。

吃得好又健康饮食，不升糖的拦糖虎有科学依据么？