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李先生是一位快餐店的老板，他小时候家里条件不好，有一次他考试得了一等奖，妈妈就破天荒的带他去吃了一次汉堡，从此之后，李先生就对汉堡念念不忘。

长大之后，他为了能随时吃到汉堡，直接成了一位快餐店老板。

前几年，李先生被诊断为糖尿病，医生告诉他要改变饮食习惯，并给他推荐了地中海饮食的方式，叮嘱他饮食要清淡、少油少糖。

李先生也十分的听话，回到家直接开始制定饮食计划，为了营养均衡，李先生选择了粗粮面包，肉类选择了脂肪含量比较少的牛肉和鱼，蔬菜选择了西红柿和菠菜以及菌菇类，水果选择了尝起来不怎么甜的猕猴桃和百香果。为了促消化，他还用山楂和酸奶作为饭后的消化剂。

一个星期之后，李先生嫌杂粮面包做起来麻烦，直接用餐厅里的面包代替了。西红柿也懒的吃了，直接就在面包上抹点番茄酱。中午的时候比较忙，李先生害怕忙起来过了预计的饭点，所以他会随身带些牛肉干。

一段时间后，医院里检测血糖，结果显示他的血糖含量依旧居高不下。他很是疑惑，于是把自己这几个月的饮食、运动等情况告知给医生。

排除了其他因素的影响，医生将目光定位到了李先生的食谱上。结果发现里面有几种食物，虽然吃起来不甜，但是含糖量却超高。

——下面给大家科普的以下这几种食物，以后尽量要少吃。

1.白面包

李先生作为主食的汉堡面包，其实是白面发酵而成的。这种面包口感酥软，十分美味，且容易被人体吸收，是很多人早晨常吃的一种主食。但是白面包的血糖指数比较高，能够增加很多疾病的发病风险，其升糖指数实际比白糖更加厉害。因此李先生将白面包作为主食，是不太合适的。

2.番茄酱

番茄既能当作蔬菜也能当做水果来食用，除了口感极佳外，番茄的含糖量也比较低，同时含有番茄红素、维生素C、以及钾等矿物质，内含的番茄红素能够增强机体的抗氧化性，适量食用对糖尿病患者来说是有益的。

但是李先生却将番茄酱当成番茄来食用，认为两者功效相同，这种想法显然是不合理的。

市面上的番茄酱在制作的过程中都添加了很多白糖，虽然含量有差异，但总的来说都在15%以上。大多数人尝起来感觉不甜，就以为里面没有糖，实际上这是因为番茄的酸味太重，直接将甜味给掩盖了。

3.牛肉干

牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，其脂肪含量比猪肉要少，适量的进食牛肉能够保证人体的热量。

但是牛肉不适合熏和腌炙，它容易在腌炙的过程中产生致癌物质。除此之外，牛肉干在制作的过程中会放入大量的油、糖和盐，通过这种方式制作出来的牛肉干，虽然味道鲜美，但是并不适合糖尿病患者食用。

而李先生将他作为日常进补的食物，是十分不合理的。

4.猕猴桃

猕猴桃中含有大量的维生素C、钙、磷、铁等多种营养物质，能够起到降血压和通便的作用。因此，血糖比较稳定的患者，是可以适量食用的。

但像李先生这种血糖控制不达标的患者，应该尽少食用。虽然猕猴桃的含糖量并不高，只有10%左右，但是他的升糖指数比较高，对于那些血糖控制不达标的患者有害无利。

5.山楂

山楂中含有丰富的维生素C、胡罗卜素、以及磷等微量元素，它能够健脾开胃，降血压和血脂。

虽然山楂吃起来并不甜，但是其糖分含量并不低，高达25%，属于糖分比较高的一份水果。像李先生这种血糖指数不达标的患者，应该避免盲目食用。

6.酸奶

酸奶本身一种健康的食物，其内含有大量的益生菌，能够促进肠胃的蠕动，对人的身体健康是十分有益的。但是市面上的酸奶大都添加了蔗糖来帮助发酵和调味，一份酸奶的含糖量可能超过巧克力饼干总的含糖量。所以，对于血糖不稳定的患者，一般不建议食用酸奶。若是患者的血糖已经控制在合理的范围，可以在营养师的建议下适量进食酸奶。

综上，食物适不适合吃，不能根据食物甜不甜来判定，要根据食物的升糖指数来确定每天食物的摄入量。

以下是各种血糖指数低于55的食物：

五谷类：黄荞麦、燕麦麸、黑麦面包等谷类食品。

蔬菜类：菠菜、香菇、西红柿、茄子等。

水果类：苹果、梨、樱桃、李子等。

种子类：花生、黄豆、绿豆、扁豆等。

奶制品：牛奶、降糖奶粉等。

事例中李先生的饮食结构看起来也十分的均衡，实际上每样食物的升糖指数都不低，远远超过日摄入量。

——糖尿病患者到底应该怎么吃？

按照均衡膳食的原则，我们将食物为四大类，即谷物类、肉蛋类、果蔬类、油脂类。

因为糖尿病患者体内的蛋白质消耗量比较大，因此需要占蛋白质的供给量一般在1.2g左右，而脂肪的摄入量不宜超过60g，膳食纤维的摄入量一般在30g左右。

然后根据个人的体质计算出每天的总摄入量，再根据食物中蛋白质、脂肪和膳食纤维的所产生的热量来搭配食物，能量不够的部分用橄榄油提供，最后确定好食谱。

综上所述，糖尿病患者应该