新型冠状病毒还在侵害着人们的健康，给生活和工作带来了极大的不便。在疫情面前，每一个人都应该尽量避免去人员密集的场所，要注意勤洗手、出门戴口罩的习惯。同时形成健康的饮食也很重要，疫情期间，推荐3款食谱稳定血糖，又能提升免疫力！为身边的糖尿病友收藏……

一、炒双菇

准备材料：10个小香菇、1个杏鲍菇、2瓣大蒜、葱花、蚝油、演适量

具体做法：（1）小香菇洗净、杏鲍菇洗净切片、大蒜拍碎备用；

（2）锅内不放油，将杏鲍菇放入锅内干煸至出香味儿，盛出放入碗中；

（3）锅内放油，放入大蒜，炒出香味儿，然后放入小香菇翻炒；

（4）再加入之前的杏鲍菇进行翻炒，依次放入盐，蚝油，出锅撒上葱花即可。

功效评价：香菇具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和维生素的营养特点；每g杏鲍菇中脂肪含量为0.1克，富含丰富的膳食纤维，而杏鲍菇多糖还作为一种特殊的免疫调节剂，还能够起到增强人体的免疫功能的作用。

二、虾皮炒小白菜

准备材料：g小白菜、10g虾皮、2瓣蒜、1小块姜、油盐适量

具体做法：（1）小白菜择洗干净、切5-6cm长的段，虾皮用清水浸泡5分钟后洗净，蒜、姜切片；

（2）小白菜放入沸水中焯一下，捞出备用；

（3）热锅中倒油，放蒜爆香，然后放入小白菜翻炒；

（4）两分钟后，放入洗好的虾皮接着炒几下，加盐放姜片出锅即可。

功效评价：低升糖指数的小白菜同时含有丰富的矿物质和粗纤维，虾皮有大量的蛋白质、钙及矿物质。此款食谱低热量但却有丰富的矿物质能够提高人体的免疫力，很适合糖尿病友！

三、银耳莲子煲鸡汤

准备材料：40g银耳、1只鸡、一小把莲子和枸杞、2片姜、芝麻油、盐适量

具体做法：（1）将银耳，莲子，枸杞洗净，并用水提前泡好；

（2）鸡去掉内脏，放入凉水中，焯水去血污后捞出控水；

（3）汤煲内加适量清水，放入鸡、银耳、莲子、枸杞，滴两滴芝麻油；

（4）煲开后，改用慢火继续煲3小时左右，加调味料即可。

稳糖君提醒：糖友每日适宜摄入40-75g鸡肉，在食用鸡肉时，尽量不要吃鸡皮，因为鸡皮脂肪含量比较高。

功效评价：银耳富含维生素D，能防止钙流失，其富含硒微量元素能增强机体的免疫能力；鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量相对较低，属于中等升糖指数的肉类，比较适合糖友。

根据不断对新型冠状病毒的认识，发现个人易感性和抵抗力是发病的关键，因此糖友保障良好的个人营养状况可以降低发病风险。日常生活中，提高免疫力除了以上三款食谱，糖友还要做好多喝水、多运动、少甜食、少油脂、戒烟等习惯，顺利度过这段特殊时期。

部分图源网络，侵删