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生活中我们常常谈“糖尿病”色变，在我们眼里糖尿病是非常可怕的疾病，一旦患病就有可能终身都离不开胰岛素。而我们通常所知糖尿病人，有三大特征，消瘦、尿频和多饮多食。所以，不少家属非常担忧，患者身体会因为过度消瘦而产生更多的并发症。所以，经常煮高蛋白的食物给患者。但是这不但对患者来说是一种负担，因为这会导致血糖难以控制，也可能因为高蛋白的食物附带的有害物质会，例如脂肪，使得产生一些并发症。所以患糖尿病不但不可以乱补，也不可以过于大补。

所以这也愁坏了不少病人家属。那我们到底该怎么补充蛋白质呢？怎么才能让病友看起来不太消瘦呢？其实补充蛋白质除了肉类食品，植物性蛋白质也是非常好的选择。今天小编就为大家介绍一种才充糖尿病患者蛋白质的蔬菜。相信很多朋友都见过，豌豆苗。我们知道，绿豆和黄豆发的豆芽是非常好吸收的蛋白质食品。对于糖尿病病人来说，翠绿爽嫩豌豆芽也是非常值得考虑的健康蔬菜。

今天就跟着小编来看看这小小的豌豆苗有何种“神奇”功效。

糖尿病患者消瘦怎么办，常吃这个蔬菜，补充流失的蛋白质！

豌豆苗富含铬元素，有利于患者自身的糖和脂肪的代谢，维持胰岛素的正常功能。维持住了胰岛素的正常功能我们才能谈补充蛋白质，豌豆苗里面富含优质的蛋白质，能够补充患者因为代谢紊乱而丢失的蛋白质。常吃豌豆苗可以提高人体的免疫能力，预防并发症的发生。

同时，豌豆苗也是预防癌症的良品，减少癌症的风险。因为富含纤维素，食用后还能够促进肠道蠕动，达到润肠通便的效果。

豌豆苗最好的营养搭配：

豌豆苗+猪肉：能够降低糖尿病发生的风险，对糖尿病患者来说是一道能够满足蛋白质补充需求的组合。

豌豆苗+香菇：豌豆苗和香菇一起食用可以有效的降低血压和血糖，起到控制的目的。

豌豆苗健康食谱：

豌豆苗蛋花汤

材料：豌豆苗克，鸡蛋1个。

调料：葱花适量，盐、香油适量（清淡饮食为主）。

做法：

1.豌豆苗洗净，摘取较老的部分；鸡蛋搅成蛋液。

2.清水烧开，放入洗净的豌豆苗，煮至成熟，倒入蛋液，搅拌均匀。

3.盐和香油调味，撒上葱花，出锅。

豆腐丝凉拌豌豆苗

材料：豌豆苗克，豆腐丝50克。

调料：蒜末5克，盐、鸡精、香油适量。

做法：

1.将豆腐丝和洗净的豌豆苗分别焯熟。

2.将焯熟的豆腐丝和豌豆苗置于盘中，加入蒜末，盐、鸡精和香油调味即可。

小编在这里提醒广大朋友，豌豆苗不适宜长时间烹饪，否则容易造成维生素流失，从而达不到稳定血糖的作用。

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