饮食控制是治疗糖尿病的基础。轻型病人单用饮食治疗，病情即能得到控制；重型病人采用药物治疗时，也必须配合饮食治疗，才能达到理想的效果。如果没有良好的饮食管理，再好的控糖药物效果也不会好。
具体需遵循以下几个原则：
1.控制总热量
总热量以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、身高、实际体重、活动强度、季节、生长发育等情况来制定。
2.营养均衡
任何一种食物无法含有所有营养素，只有通过多种食物混合才能达到营养齐全。
食物种类摄入越多，它们在肠道通过的时间越长，升糖速度也会相对变慢，餐后血糖更易控制。
3.主副食巧搭配
建议先吃菜，后吃饭。比如吃饭之前先吃一碗焯水的绿叶蔬菜，然后再吃饭，每吃一小口饭，可同时搭配一大口其他菜肴。
食用富含碳水化合物的食物时，可搭配富含蛋白质的食物，如鱼、肉、蛋、奶、豆浆、豆制品等。
4.多吃粗纤维食物
把日常饮食中一半或一半以上的精白米面换成消化速度慢、血糖反应低的食物，如燕麦、荞麦、玉米、大豆、等，这样食物种类也多了好几种。
5.少食多餐
是防止低血糖、控制餐后血糖的有效措施。少食即每餐吃7分饱，多餐即加餐，从全天总能量摄入中匀出一部分用于加餐，加餐不加量，加餐的能量也要计入一日总能量中。
推荐糖尿病病友加餐选择水果、大豆类、蔬菜等，尽量选择正餐中没有的食物种类，以满足人体对不同营养素的要求。
6.“清淡”饮食
“清”是指少油脂，油脂类的食物产热多，而且对心血管都有不良影响，所以要少吃，每天摄入不超过2匙；需要特别提醒的是，除了炒菜少放油外，各种坚果也不宜多食，这两者外形虽然有区别但都属于脂类。“淡”是指不甜不咸，糖尿病患者不能随便吃含糖高的食物，比如各种含糖饮料、糕点、冰激凌等，这些食物会让人的血糖迅速升高。为了防止血压升高引起并发症，糖尿病患者口味也不能太重，饭菜要少放盐，每天不超过6克。
