糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主要表现的内分泌代谢疾病，病因未明。

其特征是血糖过高和出现尿糖，临床以多尿、多饮、多食、疲乏、消瘦等为主要症状，称为“三多一少”，中医学虽无糖尿病一名，但根据其临床表现，应属于中医学的“消渴”证范畴。

中医认为阴虚和燥热，以及日久损伤肾阳是糖尿病的主要发病机理，所以，饮食疗法常常是在清热养阴、益气生津和滋补肝肾等原则指导下来配方的。

甄选该病常用食疗方法，以供参考：

淮山薏米粥

配方：淮山60克，薏米30克，共煮粥食。

按：淮山又名薯蓣，性味甘平，质润多液、入脾、肺、肾经，《神农本草经》谓“薯蓣味甘、温。主伤中、补虚羸、除寒热邪气、补中，益气力，长肌肉”。

本品不寒不燥，有补益脾胃和养肺滋肾功效。临床常用来治疗脾胃虚弱、泄泻和消渴等证。

据现代药学研究，本品含粘蛋白质、淀粉酶等。其中所含粘蛋白质在体内水解为有滋养作用的蛋白质和碳水化合物；而所含淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，对糖尿病有一定疗效（《中医方药学》）。

苡米性味甘淡微寒，入脾、肾、肺经，有利水渗湿、祛风湿、清热排脓、健脾止泻等作用。

《本草纲目》有治消渴饮水，薏苡仁煮粥饮的记载。《本草拾遗》说苡米有“主消渴之功效。

苡米含蛋白质多而含糖少，与淮山共煮粥，对糖尿病既有治疗作用，又可适当减少饭量，比较普遍适合各型糖尿病患者，尤以脾胃虚弱、口渴善饥者更佳。

北芪淮山煎剂

配方：北芪30克，淮山30克，煎水代茶。

按：北芪又名黄耆，味甘性微温，入脾、肺经。李时珍说：“耆，长也，黄耆色黄，为补药之长，故名”。

本品具有补脾益气、固表止汗、利水消肿等功效，含胆碱、甜茶碱、氨基酸、葡萄糖醛酸及微量叶酸等。临床常用来治疗各种气虚体弱、心悸、眩晕、消渴等证。

据有关报导，给兔口服黄芪的煎剂和酒精浸膏，有制糖作用，黄芪在体内也有制糖作用，因此，常用来治疗糖尿病。

北京祝谌予老中医认为“黄芪配淮山降尿糖，是取黄耆补中益气升阳及紧腠理作用，与山药益气阴、固肾精的作用，二药配合，互相协同，益气生津、健脾补肾、涩精止遗、防止饮食精微的漏泄，使尿糖转为阴性”。

也有人指出，单用生黄耆15克至30克，煎汤代茶，对某些糖尿病患者消除症状及降血糖、尿糖都有一定疗效。

本方较广泛适用糖尿病之偏于脾胃虚弱及肺气不足者，但对肺胃燥热或兼外感者不宜。

人参炖服

配方：红参12克，加开水亳升，盛于参盅，隔水炖二小时，温服。

按：人参是众所周知的药材珍品，性味甘苦微温，入脾、肺经，含人参皂甙、脂肪酸、挥发油、植物甾醇、维生素、糖等。

《神农本草经》载人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心益智，久服轻身延年”作用。

苏联学者瓦西科夫曾赞誊人参为驰名世界的“命根子”，可见其强壮补益作用受到世界普遍重视。

国外有人报导人参对“副肾素”的高血糖及食饵性的高血糖等有抑制作用。

年列宁格勒曾举行一次人参根药理作用与治疗用途报告大会，在列举人参作用时指出它有降低血糖的作用，我国学者刘建勋氏实验结果也表明人参有使血糖下降作用（《科学注解本草概要》）。

年24（2）期《汉方の临床》（日文）曾报导用八味丸加人参治疗糖尿病有显效。所以，在中医临床中也常用人参治疗糖尿病。

临床中有人将人参切成片，在睡前或平时含服，可减少口渴，增加体力。

若将人参炖服，则其大补元气、生津止渴、益智安神的功效更强，本方适用于糖尿病之偏于气阴两虚患者，其人气短、口渴、乏力、面色苍白或兼浮肿者最宜，但对肺胃燥热、阴虚火旺者不宜。

《饮食营养学》一书中曾指出不要多吃含糖和纯淀粉食品，如各种糖果、果酱、蜜饯、甜点心、藕粉等，要限制含淀粉高和胆固醇高的食物，如谷类、甜薯、马铃薯、蛋黄、动物内脏、动物油等，多选用含淀粉低的蔬菜和含糖少的水果以及瘦肉、鱼类、鸡肉、肉汤、植物油等，这些原则，在我们考虑饮食疗法配方时都有指导意义的。

注：以上方法，仅供参考，请在专业人员指导下采用。

食疗在糖尿病治疗调理中相当重要。如果饮食配合得当，食疗的功效将会大大显现，能够达到药物减量甚至断药的效果。

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