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慢慢常说，一年之计在于春，一日之计在于晨，所以早上吃上一顿营养丰富的早餐，对身体健康是非常重要的，不知道你的早餐平时会吃什么食物？

很多人早餐会选择吃水煮蛋，这样不仅方便，而且营养价值也非常的高，鸡蛋当中的蛋白质非常容易被消化和吸收，那么早餐吃一个水煮蛋，坚持两个月，身体会有什么变化呢？

01早餐吃一个水煮蛋，坚持2个月，身体有什么变化？听听医生怎么讲

{案例分析}

家住山东济南的王大爷，今年已经60岁了，已经在家里退休一年多了，退休的生活特别的无聊，通常就是照隔壁的邻居聊天，或者是跟老伴儿在楼底下小区散步，他的邻居是一名实力派的养生专业人士，养生之路可以说已经走了20年。

人们常说近朱者赤，王大爷也跟他学了不少的养生小知识，自从对养生知识产生兴趣之后，经常尝试邻居给他推荐的健康饮食原则，比如早上坚持吃上一两个水煮蛋，身体的确出现了很多的变化：

增强机体免疫能力

大部分的人只知道鸡蛋当中的蛋白质含量很高，但是却并不知道里边是大量的优质蛋白，一些普通的蛋白质是不一样的，这些蛋白质更容易被人体吸收和利用，利用的概率甚至高达90%以上。

王大爷每天早餐坚持吃一个水煮蛋，不仅满足了饱腹感，而且也增强了身体的免疫力，补充了蛋白质，尤其是一些从事体力劳动或者是上了年纪的人，更需要补充这一方面的营养。

改善贫血

年龄不断增加，王大爷也出现了轻微的贫血，我会感到全身无力，情况严重的时候甚至出现了头晕眼花，有一次差点晕倒，幸亏有邻居在身边。

多数情况下造成贫血的原因是因为身体当中缺少了某一种元素，当中的营养价值非常的高，除了蛋白质，也含有一些其他的微量元素，早上坚持吃水煮蛋，补充了体内的微量元素，改善了缺铁性贫血的情况。

保护肝脏

肝脏主要的作用就是排毒解毒，而且肝脏是一个没有痛觉神经的器官，24小时都在积极的保护我们的身体健康，否则我们就很容易出现一些疾病，尤其是到了王大爷这个年纪，肝脏排毒解毒的能力不断的下降。

早上坚持吃水煮蛋，在一定程度上也保护了肝脏，维护肝脏正常运转，特别是鸡蛋当中的卵磷质，提高了肝细胞的活性，增强了排毒解毒的功能。

02吃鸡蛋时，大家也要注意，尽量不要与以下食物搭配

白糖

对于养生的人来说，有的人喜欢吃水煮蛋，但是有的人却喜欢吃开水冲鸡蛋，这开水冲鸡蛋简单又方便，但是却有一股淡淡的腥味，很多人觉得不习惯，就会在里边添加一些白糖，但是这种情况，虽然口感提升了，却影响了人体的肠胃消化，特别是本身就有糖尿病的老人，更应该控制这样的食物搭配。

味精

美食的烹饪方法有很多，鸡蛋的烹饪方法更是各种各样，那是咱烹饪鸡蛋的时候最好不要放味精，味精在制作的过程当中会添加大量的谷氨酸钠、氯化钠、食用盐等多种物质，而鸡蛋当中营养物质会与其混合，从而产生较多的有害物质。

小小的一枚鸡蛋，竟然可以为人体提供这么多的好处，你可以为人体提供能量，而且可以维持身体的酸碱与生理均衡。