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清蒸鲤鱼

食材：

鲤鱼1条，莴笋克，调料适量。

做法：

1、鲤鱼剖洗干净，劈成两半，并在鱼身上划几道口，放入碗中，加姜片、葱段、料酒、盐，腌渍15分钟。

2、莴笋洗净切丝。

3、将鱼放入沸水蒸锅中蒸15分钟后加莴笋丝，淋入少量水，继续蒸5分钟，浇油出锅即可。

营养点评：

鲤鱼富含优质蛋白，可以保护血管，肉质肥厚，适合整条或切块鲜烹，其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好地降低胆固醇，可以预防动脉硬化、冠心病。

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