鸡的吃法很多
蒸煮闷炖炒、能做菜能煲汤
很多人知道鸡肉的作用很多
却不知道鸡除了肉能吃
它里面还藏着“黄金”
--鸡内金
鸡内金
鸡胃里面一层金黄色的角质内壁，不规则的长椭圆形的片状物，有明显的波浪式皱纹，晾干后，质薄脆，易折断，断面呈胶质状，有光泽。
鸡内金又有内金、化石胆、鸡肫皮、鸡胗皮、鸡筋等别称。
鸡内金药用功效
《本草备要》记载，鸡内金“甘平，性涩”，而《本草经疏》又记载，“其气通达大肠、膀胱二经”，味甘可以补益升提，性涩可以收敛固涩，入大肠、膀胱二经，就能分清泌浊、摄约膀胱，有固涩止遗的作用，可用于遗尿、遗精等症。
鸡内金还有利尿通淋的作用，尤其是对于膀胱湿热，久蕴不解，煎熬尿液，凝为砂石，而导致的石淋之症。而这一作用，还是受到《医学衷中参西录》的启发，书中说道：“鸡内金，鸡之脾胃也……中有瓷、石、铜、铁皆能消化，其善化瘀积可知。”所以用鸡内金通淋利尿，削坚化石，就可让砂石去除，水道通达，尿液流畅，疼痛可止。
调治积食的特效药
光是鸡肉，补脾胃的效果就不错。鸡肫是鸡的胃，它补脾胃的效果更是好上加好。
鸡内金能消化硬的食物，所以它调治积食有特效。民间常用它来调治饮食积滞、小儿疳积等。
调理一切胆的问题
鸡内金能化胆结石，对调理胆囊炎也有帮助。胆结石、肾结石、膀胱结石的病人，常吃鸡内金非常好。中医治疗胆结石症，更少不了鸡内金这味药。
鸡内金是通过调肝健脾来改善胆的功能的。它能去肝经的湿热，能消脾胃的淤积，健脾补脾，对预防和调理胆的问题很有帮助。
养肝脾
平时常吃一点鸡内金有很好的保健作用，可以健脾、养胃、调肝，还能预防结石。
鸡内金特别擅长软化坚硬的东西，不仅是积食和结石，它对于人体内的硬块也有软化的作用，比如乳腺增生的硬块、肿瘤和肝硬化等。
常吃鸡内金预防疾病有帮助
怎么吃呢？
药店买来的鸡内金是碾成小块的。如果是自己家晾晒的，把它用擀面杖捣碎就成了。
鸡内金没法碾得很碎，它很硬，不能直接生吃，要跟着饭菜一起煮过再吃。可在做饭时，放一点碾碎的鸡内金一起煮。
要注意的是，鸡内金不溶于水，它会沉底。所以，喝汤或者粥的时候，一定要从底下捞，这样才能吃到鸡内金。
鸡内金蒸鸡蛋
方法：
1.把鸡蛋尽量打散，打得越均匀越好；
2.往打好的鸡蛋里加两倍的米汤，放一点点香油和盐，再放一勺鸡内金；
3.把材料上锅，用中火蒸，水开以后，再蒸35分钟关火就行了。
注意事项：锅盖不要盖严，要稍微敞开一点儿，不要用大火，而是始终用中火蒸。
编辑：布丁
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