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胡萝卜

　　胡萝卜是我们平时餐桌上的常客，别看小小是的胡萝卜，但是对于糖尿病患者来说，却有着一定的的影响。那么，糖尿病人到底能不能吃胡萝卜呢?吃胡萝卜对身体有什么不一样的影响呢?为此医院“共同照护”小组的营养师们给出了这样的答案，给大家分享一下!

胡萝卜

　　胡萝卜颜色鲜艳，味道微甜，富含胡萝卜素、钾、磷等营养素，作为明星蔬菜，胡萝卜的身影经常出现在传递健康的图片、视频和各种媒体中，很多家长也经常把营养丰富的胡萝卜作为孩子日常的菜肴之一。

营养成分

　　胡萝卜是一种营养丰富的食物，它富含胡萝卜素、维生素A、B族维生素、视黄醇等，能预防糖尿病人发生眼底病变，胡萝卜还含有钙、磷等微量元素及槲皮素等，能够调节血压和血脂，预防心血管疾病，对于吸烟人群，常吃胡萝卜还能够减少肺部损伤。

碳水化合物

　　胡萝卜的碳水化合物含量略高于一般蔬菜，克胡萝卜含碳水8.1克，碳水含量介于绿叶菜和薯类之间，升糖速度也要快些，所以糖友们最好把胡萝卜当做主食来吃，吃了胡萝卜就要相应的少吃几口饭。

脂肪含量

　　胡萝卜中含有多种脂溶性营养素，脂肪能促进胡萝卜素吸收，很多人认为没有放油的蒸煮胡萝卜不容易吸收，其实只要同一餐有含脂肪的食物，肠道里就能充分吸收胡萝卜素，所以烹饪的时候要适量加点油，或者与肉类食物一起烹饪，以促进营养的吸收。

胡萝卜素

　　适量吃胡萝卜有益无害，胡萝卜素是维生素A的前体，在体内可转化为维生素A被机体利用，只要没有胡萝卜素摄入过量的问题，无论普通人还是糖尿病患者，每天都可以吃点胡萝卜来补充胡萝卜素。

搭配食用

　　如果给糖尿病患者用胡萝卜做菜时，尽量不将胡萝卜做为主要食材，因为吃的多就容易升高血糖，而是要将胡萝卜做菜肴中的配菜，这样对血糖的影响也就微乎其微，如果将胡萝卜作为主要食材，糖尿病患者要少吃胡萝卜多吃其它蔬菜。

食用方式

　　胡萝卜不应削皮，因为很多维生素都集中在皮或近皮处，削皮会造成浪费，糖尿病人吃胡萝卜是有益的，但是要适量，不要大量食用胡萝卜，否则会引起黄皮病。

共同照护

　　最后，不管是什么食材，都需要根据自己的实际情况来选择，适合自己的才是最好的，希望糖友们都身体健康。

Theend

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