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生活中，很多朋友对豌豆的种类表示一头雾水分不清楚，这很正常，豌豆有很多种类，包括青豌豆、荷兰豆、甜豌豆等等，有的还可以生吃。

不过没关系，因为所有品种的豌豆都有类似的营养价值，豌豆富含维生素C、维生素A、维生素K、B族维生素和胆碱，还含有钙、铁、镁、磷、钾、锌、铜、锰和硒等矿物质，并且不含钠。1杯（98克）豌豆有41卡路里，4克糖和3克膳食纤维。对糖尿病患者来说，豌豆是非常理想的食材，因为它有一个非常低的血糖负荷——3，同时又是低饱和脂肪和低胆固醇的食物。

那么，“如果我有糖尿病，应该在饮食计划中加入豌豆吗？”这个问题的答案是肯定的。特别是如果你能坚持吃新鲜的豌豆。

不过，有人可能会问为什么要吃豌豆，因为豌豆是一种淀粉类蔬菜，难道不应该避免它们吗？这个问题的答案有点复杂，但是值得一提。

卡路里并不是糖尿病唯一需要考虑的问题。是的，豌豆中总热量的73%来自碳水化合物，蛋白质占总热量的23％，另外有4％的热量来自脂肪（主要是Ω-6脂肪和一些Ω-3脂肪）。总热量的3/4来自碳水化合物，这个比例相当高。原本这对糖尿病来说是不利的，但是，这些碳水化合物主要是复杂的碳水化合物，而不是简单的碳水化合物。

再加上你吃豌豆的时候也吃纤维，而纤维往往会减缓碳水化合物的吸收，因此豌豆不可能使血糖升高过快。

正如我们不应该仅仅根据卡路里来决定食物一样，甚至连“营养数据”也是不够的，因为大多数营养数据来源不包括抗氧化剂，豌豆含有丰富的抗氧化剂，这意味着它可以帮助减轻你体内的炎症和糖尿病，这是一件好事。

不过，豌豆也有一些缺点，比如它含有嘌呤。如果你有痛风，这是一种你应该少吃的食物。

若非如此，你就不妨把豌豆加入自己的食谱中，它可以作为配菜（例如熟的青豆）加入，也可以作为蔬菜清炒（比如荷兰豆），还可以炖汤。种类可以不限，只有一个要求，挑选新鲜的豌豆，对于蔬菜类食材，新鲜的总是更好的。

*提醒：本文内容为健康知识科普，不作为具体的诊疗建议使用，仅供参考，资料图片来源网络。