糖尿病的治疗是综合性的，其中饮食治疗是最基本的治疗措施。根据个体差异、病情和营养需要量而合理计划的。本着①限制碳水化合物、减少脂肪、适中的蛋白质摄入，合理控制热量;②无机盐、维生素和膳食纤维要充足供给的主要原则已达到①纠正糖代谢紊乱，使血糖、尿糖达到或接近正常值；②纠正脂肪代谢紊乱，使血脂达到或接近正常值；③维持体重的主要目标。最终达到益于延缓病情，减少并发症发生的目的。

一、限制碳水化合物：

碳水化合物是餐后血糖的主要来源，要使血糖达到或接近正常值，就必须控制血糖的主要来源。限制碳水化合物的摄入量，实际上是限制谷类食物，也就是限制主食。根据病情一般来说，对未服用药物的成年人开始每日主食限制在克，等病情好转后再增至-克；对口服降糖药或注射胰岛素的成年人，每日主食限制在-克，病情稳定，血糖、尿糖下降，可放宽到-克。对于中老年和轻体力劳动者，每日以不超过克为宜。但是不能吃得太少或不吃，体内就必然动用脂肪，增加脂肪分解，容易出现酮症或引起血糖波动，对于治疗也是不利的。

二、减少脂肪：

脂肪摄入过多与糖尿病合并冠心病发生率高有密切关系，因此不宜摄入过多脂肪。但脂肪是产生人体热能的营养素之一，也供给人体的必需脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收和利用，所以合理摄入脂肪也十分重要。一般来说糖尿病人全天脂肪摄入总量在50-60克为宜。

三、适中的蛋白质摄入：

蛋白质是构成和修补人体组织必须的、也是参与人体生理活动的主要角色之一。长期蛋白质摄入不足，会引起抵抗力低下，容易感染，严重时可危机生命；但摄入过多蛋白质，有可能成为糖尿病肾病的诱因。一般来说糖尿病人蛋白质的摄入量与正常人差不多，全天总量在60-70克左右。

四、无机盐、维生素及膳食纤维充足供给：

无机盐和维生素都是调理人体生理功能不可缺少的营养素。绿色叶菜和红、黄色的蔬菜是无机盐和维生素很好的来源，在糖尿病人的饮食中一定要充足。一般每日摄入量克左右。

膳食纤维也是人体必要的营养素，是不产热能的多糖，很适合糖尿病人食用。分为可溶性和非可溶性两种，可溶性纤维在肠道中形成凝胶，延缓胃的排空、减慢糖的吸收；非可溶性纤维可产生饱腹感、增加耐饥力，从而改善葡萄糖耐量、减少胰岛素用量，降低血糖及血脂。

五、维持理想体重：

在糖尿病的治疗过程中体重的维持与治疗的效果有密切关系。维持理想体重，使病人不胖不瘦，能从事各种活动，可以说是糖尿病的一个治疗原则。肥胖病人体内脂肪细胞增大，胰岛素敏感性降低，很难使血糖维持在正常水平；太瘦的病人机体抵抗力下降，容易感染其他疾病，影响治疗。

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