其实绝大多数的糖尿病病人都知道饮食的重要性,经常有病人会问:“我什么东西能吃?什么东西不能吃?”也有病人觉得,糖尿病只要不吃甜的东西,其它东西可以随便吃;也有病人得了糖尿病以后,再也不吃米饭了,因为听“他们”说:“米饭吃了血糖高。”
(这里的病人口中的“他们”不是医生、护士,而是道听途说,可能是病人的朋友、同事、小区的邻里或者是网上一些不正规的、为了宣传产品的错误知识)。
今天,小编就来和大家聊聊,糖尿病饮食中的常见误区。
误区一、饮食疗法等于饥饿疗法
科学的饮食应该是在保持膳食平衡的基础上,因人而异、适当地限制饮食的总热量。即根据病人年龄、胖瘦、劳动强度等具体情况,在不影响日常工作与生活的前提下,适当地控制进食量,并注意饮食多样化,而不是一味地忍饥挨饿或偏食。
误区二、糖尿病不能吃甜的食物,不甜的就可以随便吃
糖尿病患者是应该尽量少吃糖,但不是说不能吃任何带甜味的食品,这要看你吃的是什么样的甜食、吃多少,还要看你血糖控制的情况。像很多病人常会问,南瓜、红薯可以吃吗?其实是可以吃的,但应减少当餐主食的摄入。那水果可以吃吗?其实在血糖控制好的情况下,是可以适量吃一些。不过糖尿病患者选择水果有些讲究,首先应该选择那些对血糖影响较小的,如番茄、草莓、橙子、柚等,而避免吃香蕉、红枣、葡萄等对血糖影响大的水果;其次,水果的热量也要计算在总热量中,进食水果后要扣除相应的主食量,保证总热量不变。大家有条件的话,还可以在吃水果前后进行血糖监测,以便掌握不同水果对血糖的影响,逐渐挑选出最适合自己的水果种类和食用量。
请大家注意:不要认为血糖只是糖或甜食产生的,其实血糖的主要来源是主食,主食摄入不足,副食也可以转化,只有很少一部分来源于糖或者甜食,所以,不甜也不能随便吃,包括超市里卖的糖尿病专用食品。所以,糖尿病患者头脑中都必须有“控制总热量”这个观念,无论是吃主食、副食、水果还是所谓的“无糖食品”都要算算它的热量,不能无限制的食用。
误区三、控制正餐,零食不限
部分患者三餐控制比较好,但由于饥饿或其他原因养成吃零食的习惯,如花生、瓜子等。15粒花生或者1把瓜子产生的热量相当于1两肉/1斤青菜/1斤半西瓜,所以零食不是随便吃的,可以吃,但要有计划,要记入总量。
误区四、动物油不能吃,植物油多吃没事
植物油是比动物油质量高,但无论植物油、动物油,都是脂肪,都是高热量食物。也不能多吃,应该吃多少?20g/日/人,大约两小勺。
误区五、只吃粗粮不吃细粮,粗粮不限量
粗粮含膳食纤维较多,升糖较慢,还有降脂、通大便的功效,对身体有一定的好处。但如果吃太多的粗粮,就可能增加胃肠负担,且影响其他营养物质的吸收。正确的吃法应该是粗中有细,粗细搭配。另外,等量的粗粮与细粮提供的能量基本上是相等的,所以也不能多吃,应该限量。
误区六、重视药物治疗,忽视饮食和运动
认为有病吃药是天经地义的事情,其他均无关紧要。糖尿病治疗五驾马车的治疗原则,饮食和运动是控制血糖的基本方法,药物则是属于补救措施。没有饮食治疗就没有糖尿病的理想控制。运动促进胰岛素的功能、降低血糖,降低低密脂蛋白、提高高密度脂蛋白、增加心肺功能、促进末梢循环、消耗能量等。
误区七、流传的降糖食物可以降糖,不须限制
有些患者常常沉迷于各种养生偏方,说吃木耳好,于是连续几个月天天一大盘;人家说吃苦瓜降血糖,于是变着花样吃,清炒苦瓜、凉拌苦瓜、苦瓜汁、苦瓜煲汤;诸如此类。
没有一种食物是营养成分是面面俱到的,因此不可盲目的听信一些没有经过考证的“养生之道”。且没有食物是可以降血糖的,只是某些食物的升糖指数会低一些,也就是说这种食物在胃肠道吸收比较慢,餐后血糖峰值较低。有时候血糖可能会降低,这是因为你用它取代了其他食物,生糖减少了,而不是这种食物把血糖降下去了,如果你过量的食用这些食物,就会导致血糖升高。所以,这些东西应合理食用,不能不加限制。
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