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6月的天热气闷，少不得会觉得口干舌燥浑身不自在的，特别是老年人基础代谢率、系统的功能等有所下降，免疫力降低，容易出现多种不适感，肠胃的脆弱也导致老人食欲不振等症状，所以我们应该要有属于自己的夏季食谱。
好吃又有益的食材：
1
黄瓜——生津止渴
黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。味甘，性凉。能清热止渴，利水消肿，清火解毒。可用于热病烦热、口渴；水肿，小便不利；湿热泻痢。
2
莲子——养心安神
莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，不仅具有抗癌作用，还能降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精、清心、祛斑效果。
3苦瓜——降火去暑气
常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美，具有养颜嫩肤的作用；苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴，粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用；苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温，生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。
4茄子——软化血管降血压
具有清热止血，消肿止痛的功效；有良好降低高血脂，高血压功效；还有保护心血管、抗坏血酸、防治胃癌、抗衰老、清热活血、消肿止痛功效；每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
5南瓜——清热除湿
南瓜全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
美味又有益的食谱：
川贝雪梨炖猪肺功效：
补肺养气、镇咳除痰。
原料：
川贝母8克，雪梨1只，猪肺20克，冰糖少许。
做法：
1.猪肺反复漂洗干净，切成中块。雪梨去皮去蕊，切成4块。川贝母淘洗干净。
2.将所用用料置于炖盅，加入适量沸水，炖盅加盖，隔水炖之。
3.待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再用小火炖分钟即可。
4.炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃。
姜汁菠菜功效：
食疗功效菠菜味甘，性凉，能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火，用于阴虚便必，消渴、肝血亏虚、贫血，以及肝阳上亢所至的目赤、头痛，便秘和高血压。老年人食可增进食欲。
原料：
菠菜克，鲜姜末2汤匙，醋2汤匙，酱油1茶匙，盐、味精、香油适量。
做法：
1.菠菜从中剖开，入沸水中断生，捞出沥水，淋芝麻油拌匀，放盘中。
2.将生姜去皮，切成细末入碗中，加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。
3.将菠菜、姜计分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。
温馨提示：
菠菜不宜与黄鳝同食。其中草酸与钙会结合成草酸钙结晶，故肾炎或肾结石病人不宜多食。
薏仁糙米粥功效：
薏仁具有利尿消炎的作用，可以帮助排出体内多余的水分，改善水肿，而糙米中的食物纤维，则可促进肠胃蠕动，帮助消化。
原料：
薏仁、糙米各50克。
做法：
1.先将猪肚用水洗净，切成细丝。
2.然后将猪肚、薏仁和糙米一起放入锅中，水分则依个人喜爱的浓稠度增减，熬煮成粥。
桂圆童子鸡功效:
补气血，安心神。适用于贫血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。
原料:
童子鸡1只，桂圆肉30克，料酒、葱、姜、盐适量。
做法:
1.将鸡去内脏、洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅;
2.再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。
3.上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。
炝拌什锦
功效：
生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。
配料：
豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱沫各适量。
做法：
1.将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。
2.锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可)，捞出淋干水分，装盘备用。
3.炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。
温馨提示：
豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加热后毒性可大为减弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。
清拌茄子配料：
香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。
功效：
清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。
做法：
1.茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉；
2.蒜捣末；
3.将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上；
4.香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。
苦瓜菊花粥配料：苦瓜克，菊花50克，粳米60克，冰糖克。
功效：清利暑热，止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。
做法：
1.将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。
2.粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后。
3.将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。
温馨提示：
喝此粥时，忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。
绿豆南瓜汤配料：
绿豆50克，老南瓜克，食盐少许。
功效：
绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食，具有清胃热、降血脂、降血糖、补骨气、润大肠、养肌肤。适用慢性胃炎伴有糖尿病、高血脂及腰膝酸软者，美肤健身者、便秘者。
做法：
1.绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。
2.南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。
3.锅内加水毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
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