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年越来越近了，陆续的开始研究年夜饭菜谱。

By肥猫

用料

鹌鹑蛋16～20个细湿面条适量玉米油适量椒盐或番茄酱适量做法步骤

1、买了现成的熏酱鹌鹑蛋（偷懒省得扒皮，而且小区门口只有这个卖），如果是鲜鹌鹑蛋洗净煮熟，去皮备用。将细湿面条（非干面条）不规则缠绕在蛋表面，一端可叠压进面条里或沾水捏紧。

2、逐一缠好备用。

3、大火烧油至六成热，插入木筷表面有密集气泡，转中火。下入缠好的鹌鹑蛋炸制，不时翻动，使之受热均匀。

4、表面金黄时即可捞出控油装盘。可趁热撒少许椒盐或烧烤料，也可挤适量番茄酱，搭配食用。

5、简单快手，寓意吉祥。

鹌鹑蛋的营养功效

1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。

2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。

4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。

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