每逢周末或节假日，很多人都有睡懒觉的习惯，早餐就错过了。糖尿病友也不例外的会遇到这种情况。但常常听他们发出这样的疑问：我没吃早饭，血糖不应该低吗，怎么反而比平常还高了呢？

不吃早餐不仅不能控制血糖，反而会让血糖更加糟糕

不吃早餐，糖尿病人会觉得饥饿，所以自作聪明用一点点零食代替，结果导致摄入的热量，比吃一顿健康的早饭更多。再加上饥饿导致糖尿病患者午饭、晚饭的饭量会增大，会出现顾此失彼的现象。

另外，一项研究发现，不吃早餐，午餐和晚餐后的血糖反而会更高！以色列研究人员将平均有8年糖龄的人分成两组，一组吃早餐，一组不吃，并观察他们的全天血糖水平。

结果显示，与吃早餐者相比，不吃早餐者的午餐后血糖、晚餐后血糖都较高，分别上升36.8%和26.6%。

还有研究发现，正常人不吃早餐，午餐和晚餐后的血糖也是升高的。

可见，早餐是很重要的。不管是否患有糖尿病，都应坚持吃早餐。

怎样吃早餐，既营养又不会导致血糖爆表呢？

营养充足的早餐提供的能量和营养素应占全天总能量的25%~30%，并且包括至少以下三类及以上的食物：谷薯类、肉蛋类、奶豆类、果蔬类。

推荐早餐食谱

以全天能量为kcal（大卡）的早餐食谱举例，供糖友们参考。

同种食物之间又可以互换，国内外广泛使用食物交换分法来互换食物。

如下页表格所示，同一单元格内可任意等重替换，不同单元格替换时注意计算重量。

1.早餐不宜吃得太晚，避免与午餐相距过近导致血糖异常升高。

时间建议安排在6：30~8：30之间，用餐时间以15~20分钟为宜，最好安排在起床半小时后吃。

2.熬粥时间不宜长、不宜熬得过烂，可添加一些杂粮，注意监测血糖控制喝粥量。

3.不吃早餐容易引起低血糖，不利于控制血糖，记得每天都要吃早餐。