调查数据显示，目前全世界的糖尿病患者人数已达到3.82亿，而中国的糖尿病人数已逾1.1亿，我国已经成为糖尿病高发病率的亚洲国家之一，同时患者基数庞大。

不论你现在只是高血糖（尚未病发），又或者已确诊糖尿病，大家总得和一日三餐打交道。尤其是三餐当中的主食，很多人觉得主食不能多吃，可以多吃一些蛋白质肉食，有助于降血糖。

这样的想法实际上误人很深，长期如此会造成能量摄入不足，导致机体营养不良，增加糖尿病并发症的风险，甚至危及生命。

既然主食不可或缺，那糖友们一天至少需要吃多少主食呢？

通常情况下，糖尿病人一天至少要摄入g糖类生食，若是熟食的话，相当于g馒头，或g熟米饭。患者可根据自身的实际情况，保证最起码的主食摄入。

具体到每一餐当中，一人的主食量不能低于50g（1两），一般早餐、中餐可适当多一些，晚餐少一些。若是遇到食用适量主食后血糖升高的情况，就需要用药降血糖了。有时，食疗降血糖并不适合所有的糖友。

很多时候，糖尿病人吃主食是有不少技巧的，吃好了不升血糖！

1.粗细合理搭配：糖尿病人的主食中全谷类粗粮的比例要多于50%，这样就能增加饱腹感，相应减少细粮的摄入，也可粗粮、细粮混着吃，加入一些蔬菜（如芹菜叶、南瓜等）。同时为了增加食欲和口感，也要食用少量的肉食，延缓血糖的上升。

2.主食适当干硬：很多主食熬烂成粥后，要比干饭更快升血糖，而一些软的食物（如发糕、疙瘩汤等）易于消化，升血糖更快。糖友们可以选择相对干硬的主食，如干饭、火烧、煎饼、窝头等，但要注意充分咀嚼，以免引起消化不良。

3.主食以天然食材为主：很多精加工的粗粮主食会添加糖分、油脂等成分，如面包、月饼、各类点心等，食用后血糖更易升高。而用传统天然食材制成的主食，比如蒸玉米、烙火烧、蒸菜团等，血糖升得更慢。

4.重视蔬菜的作用：糖友们可在选用主食之前，先吃蔬菜缓解饥饿感，蔬菜当中的膳食纤维可延缓机体对主食当中糖分的消化吸收，升血糖随之减慢。

5.糖尿病人的优质主食：主要涉及一些薯类食物，如土豆、山药、芋头、南瓜等，食用后升血糖慢，且本身营养丰富。若一天当中已摄取g土豆，可减少50g剩余主食的摄入。