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在我国的农村里，有着诸多的野菜，其中有不少野菜的功效已经被证实，比药物还管用。阳荷就是其中的一种，阳荷在农村较为常见，因其带有独特的香味，口感鲜嫩，而受到许多人的喜爱。曾经也只有农村人食用，而如今阳荷的功效被大众所知，不少人会花大价钱去农村收购。

阳荷，也叫茗荷，是姜科姜属多年生草本植物，也是一种山区特色纯天然膳食纤维食品，素有“亚洲人参”的美誉。“

阳荷在南方比较常见，一般都长在山上、树荫下或者溪水边。阳荷含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，具有较高的药用价值。另外阳荷的模样也非常的美观，具有不小的观赏价值，有些地方会种植阳荷作为观赏植物。

阳荷的根，茎，叶都可以入药。阳荷根系比较发达，可以向下抽长出肉质根，向上抽长出来的紫红色嫩芽称之为阳荷笋，可以食用。

阳荷的适应性很强，耐涝耐干旱，耐阴喜温，冬季下霜时，它的茎叶才调萎。对气候和土壤要求不严，若是土壤深厚，肥沃的地方栽培的话，长势会更好。无论在山地，还是在房前屋后，庭院空地，果林里套种都可以。

阳荷属于药用与食用价值兼备的植物，它具有强身健体、纠正肾虚、延缓衰老等功效，可以用其来调理男性的遗精问题，同时可以治疗女性白带异常。

阳荷入药可以调理人体肾脏功能，同时其还可以化痰止咳、平喘清热。阳荷全身都是宝贝，它含有多种的氨基酸及维生素，有利于改善便秘，降低人体血糖，增强身体体质。

阳荷还有清热排毒，调经，止血止咳化痰，排毒的功效。它含有氨基酸，维生素A，维生素C，钙，脂肪，胡萝卜素，蛋白质，膳食纤维。能增强人体的免疫力，调节内分泌功能，增强体质，有治疗腰膝酸软白带异味，阴道瘙痒，失眠，多梦，心悸，头晕目眩的作用。

除此之外，阳荷还有抑制体内黑色素沉淀，去除晒斑，色斑，老年斑，蝴蝶斑，抗衰老，抗氧化，清除体内的自由基的作用。

清炒阳荷：阳荷g，青椒1个，大红椒1-2个，蒜3瓣，油适量，盐适量。

步骤：①青红椒、蒜切片，阳荷洗净剥去外面一圈老皮切厚片。②锅内放入适量油，油5成热下蒜片爆香，下青红椒炒断生，倒入阳荷。③大火翻炒二分钟左右，锅边烹少许清水，加入盐调味，装盘上桌。

注意事项：虽然阳荷没有什么食用禁忌，但是也不宜吃得太多，过量会对身体有一定的影响！