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逆糖

食谱

西红柿鱼

主料

1、净鱼肉--------克

2、西红柿--------克

辅料

1、油--------适量

2、盐--------适量

做法

1、将收拾好的鱼放入沸水中煮熟，除去骨刺和皮后，再切成碎末。

2、西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成碎末。

3、锅内放入清水，下鱼肉稍煮后，加入切碎的西红柿、盐，再用小火煮成糊状即可。

营养师点评

西红柿是维生素P的含量居蔬菜之冠。鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等重要物质。

此菜红白相间，味道鲜美，不但口感软烂，而且鱼所含有的丰富营养非常适合糖尿病人食用。煮的过程中一定要剔净骨刺，将鱼肉煮烂，火也不要太大。