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今天讲讲糖尿病哦！

随着生活质量好起来，饮食的质量也随之提高，只有想不到吃什么，没有吃不到的。但因为国人对于营养学的知识缺乏，胡吃海喝经常发生。

现在痛风、糖尿、高血压已经不是“富贵病”了，还开始年轻化了。多年轻？30岁不到，这些病全有的比比皆是。要得痛风太容易了，吃海鲜喝啤酒，你要一周两次，准能得病。别以为这是准则就一周一次就放心了，现在都营养过剩了，肉吃多了，太容易得病了。

得了糖尿病，是不可逆的了。吃东西要非常注意，今天简单介绍一下食物的升糖指数。

食物的升糖指数英文缩写是GI，GI数值高的食物代表该食物吃进来以后血糖上升很快，反之若GI数值低的食物，吃了以后血糖生成就慢。糖尿病患者应该选择低升糖指数即GI低的食物。

GI55以下的食物属于低升糖指数，GI75以上的食物属于高升糖指数，55—75之间的食物属于中等。

黑米是黑色全谷食品，它的蛋白质矿物质磷以及维生素膳食纤维等比普通大米高很多，还含有有机酸，黄酮类活性物质，更适合糖尿病患者。

据我所知，黑米性味甘温，有益气补血、暖胃健脾等功效，很适合脾胃虚弱、体虚乏力等患者食用。

黑米对治疗糖尿病并发症还有益处呢。黑米中含有丰富的钾镁磷钙锰等矿物质，对控制血压、减少心脑血管疾病有益。

一般来说，黑米可煮饭或煮粥食用，但如果觉得清淡无味，可以先将黑米煮一段时间，再加入部分糯米，味道会更佳。

消化能力弱的人不宜吃黑米，因为黑米不容易煮烂，如果吃了未煮烂的黑米，容易引起肠胃紊乱。还有一点需要注意，糖尿病患者的主食宜干不宜稀。

可供糖友选择的主食谷类还有荞麦面、全粒燕麦片、莜麦、黑米、玉米粒、小米、薏米、杂豆等全谷类，这些全谷类的主食升糖指数比较低，对稳定血糖有帮助，而且全谷类的主食营养比较全面，因为没有精加工，保存了比较多的营养成分比如维生素B族、矿物质、膳食纤维等。

可是除了主食选择之外，摄入的数量也是会影响血糖的稳定呢。至于吃多少主食，这个涉及到每个人的能量需求是不同的，精准的计算能量需求对于糖尿病患者来说非常重要，能量需求是一个核心，需要咨询营养师，计算确定以后转换为主食部分再分配到三餐里面摄取。

看来，饮食治疗是糖尿病患者必须要掌握的技能，而饮食治疗的核心内容就是要选择和控制好主食的量。糖尿病友们，你们学会了吗？

作者：大家好，我是Emma郑雅甄，老广一名，有10年的煲汤经验，每周给你提供美味的汤方/食谱，也会跟你分享各种生活理念。回复“汤方”二字，可以查看我为你准备的汤方目录。

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